Alimentación, dieta y nutrición para la intoxicación por alimentos

¿Qué debo comer si tengo intoxicación por alimentos?

Cuando tenga intoxicación por alimentos, debe tomar mucho líquido para reemplazar los líquidos y electrolitos perdidos. Quizás vomite después de comer o quede inapetente por un tiempo. Cuando recupere el apetito, puede volver a su dieta normal, aun si todavía tiene diarrea.

Cuando los niños tienen intoxicación por alimentos, los padres y los encargados de cuidarlos deben darles lo que suelen comer tan pronto como recuperen el apetito; los bebés deben seguir con su leche materna o fórmula como de costumbre.

¿Qué debo evitar comer si tengo intoxicación por alimentos?

Para algunas personas, ciertos ingredientes pueden empeorar los síntomas de intoxicación por alimentos como diarrea, incluso:

• bebidas con cafeína, como café y té, y algunos refrescos.
• alimentos ricos en grasas, como las frituras, la pizza y las comidas rápidas.
• alimentos y bebidas con grandes cantidades de azúcares simples, como bebidas azucaradas y algunos jugos de frutas.
• leche y productos lácteos, que contienen el azúcar lactosa. Algunas personas que se están recuperando de una intoxicación por alimentos tienen problemas para digerir la lactosa hasta por el siguiente mes o más tiempo.

Las investigaciones demuestran que seguir una dieta restringida no ayuda a tratar la diarrea. La mayoría de los expertos no recomiendan ayunar o seguir una dieta restringida cuando se tiene diarrea.